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しっとり濃厚なチョコレートケーキ(ガトーショコラ)| HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
417.0万人
再生回数
4.4億回
動画数
503本

材料

  • チョコレート(生地用) : 150g
  • 生クリーム : 200ml
  • 卵 : 4個
  • グラニュー糖 : 40g
  • ピュアココアパウダー(生地用) : 20g
  • 溶かしバター : 45g
  • 苺 : 適量
  • チョコレート(トッピング用) : 適量
  • ホワイトチョコレート : 適量
  • バニラアイスクリーム : 適量
  • ピュアココアパウダー(トッピング用) : 適量

所要時間

90分

手順

  1. 1) チョコレートの下準備をする 00:04

    チョコレートを細かく刻みボウルに入れる。
    湯煎で溶かす。
    生クリームを入れて混ぜる。

  2. 2) 卵の下準備をする 01:06

    卵を卵黄と卵白に分ける。

  3. 3) 生地をを作る 01:27

    2の卵白をボウルに入れる。
    グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
    2の卵黄を入れ混ぜる。
    1に生地の一部を加えてゴムベラで混ぜて馴染ませ、残りの生地に加えて混ぜる。
    ピュアココアパウダー(生地用)を入れて混ぜる。
    溶かしバターを入れて混ぜる。

  4. 4) 焼く 04:06

    クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
    ココットにお湯(分量外)を入れ、オーブンに入れる。
    オーブンで160度60分〜75分焼く。

  5. 5) トッピングの苺を作る 04:52

    溶かしたホワイトチョコレートに苺を浸す。
    チョコレート(トッピング用)で線を描くようにかける。

  6. 6) 盛り付ける 05:22

    4をお好みのサイズに切り分けてお皿に盛る。
    バニラアイスクリームを乗せる。
    ピュアココアパウダー(トッピング用)をかける。
    5を添える。

Point

・15cmの丸型を使用している。
・チョコレート(トッピング用)とホワイトチョコレートはあらかじめ溶かしておく。
・オーブンを160度で予熱しておく。
・トッピングの苺はお好みでチョコレート(トッピング用)とホワイトチョコレートでコーティングする。

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