#dessert #Sweets #Mote cuisine #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views #Cafe food

Chocolate cake (gateau chocolat)｜Recipe written by HidaMari Cooking

お気に入りに追加

HidaMari Cooking

Number of Subscribers: 443.0万人
Number of View: 5.3億回
Number of Videos: 767本

Ingredients

Chocolate (for dough) : 150g
生クリーム : 200ml
卵 : 4個
グラニュー糖 : 40g
ピュアココアパウダー(生地用) : 20g
溶かしバター : 45g
苺 : 適量
チョコレート(トッピング用) : 適量
ホワイトチョコレート : 適量
バニラアイスクリーム : 適量
ピュアココアパウダー(トッピング用) : 適量

Time required

90minutes

Procedure

1) Preparing chocolate 00:04
Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
Melt in a water bath.
Add fresh cream and mix.
2) Prepare the eggs 01:06
Divide the egg into yolk and egg white.
3) Make the dough 01:27
Put 2 egg whites in a bowl.
Add granulated sugar in 3 portions and mix with a hand mixer each time.
Add 2 egg yolks and mix.
Add a part of the dough to 1 and mix with a rubber spatula to blend, then add to the rest of the dough and mix.
Add pure cocoa powder (for dough) and mix.
Add melted butter and mix.
4) 焼く 04:06
クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
ココットにお湯(分量外)を入れ、オーブンに入れる。
オーブンで160度60分〜75分焼く。
5) トッピングの苺を作る 04:52
溶かしたホワイトチョコレートに苺を浸す。
チョコレート(トッピング用)で線を描くようにかける。
6) 盛り付ける 05:22
4をお好みのサイズに切り分けてお皿に盛る。
バニラアイスクリームを乗せる。
ピュアココアパウダー(トッピング用)をかける。
5を添える。

Point

・ A 15 cm round shape is used.
・ Melt chocolate (for topping) and white chocolate in advance.
・ Preheat the oven at 160 degrees.
・ Coat the topping strawberries with chocolate (for topping) and white chocolate if you like.