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Moist and rich chocolate cake (gateau chocolate) | HidaMari Cooking's recipe transcription

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チャンネル登録者数
417.0万人
再生回数
4.4億回
動画数
503本

材料

  • Chocolate (for dough) : 150g
  • 生クリーム : 200ml
  • 卵 : 4個
  • グラニュー糖 : 40g
  • ピュアココアパウダー(生地用) : 20g
  • 溶かしバター : 45g
  • 苺 : 適量
  • チョコレート(トッピング用) : 適量
  • ホワイトチョコレート : 適量
  • バニラアイスクリーム : 適量
  • ピュアココアパウダー(トッピング用) : 適量

所要時間

90分

手順

  1. 1) Preparing chocolate 00:04

    Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
    Melt in a water bath.
    Add fresh cream and mix.

  2. 2) Prepare the eggs 01:06

    Divide the egg into yolk and egg white.

  3. 3) Make the dough 01:27

    Put 2 egg whites in a bowl.
    Add granulated sugar in 3 portions and mix with a hand mixer each time.
    Add 2 egg yolks and mix.
    Add a part of the dough to 1 and mix with a rubber spatula to blend, then add to the rest of the dough and mix.
    Add pure cocoa powder (for dough) and mix.
    Add melted butter and mix.

  4. 4) 焼く 04:06

    クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
    ココットにお湯(分量外)を入れ、オーブンに入れる。
    オーブンで160度60分〜75分焼く。

  5. 5) トッピングの苺を作る 04:52

    溶かしたホワイトチョコレートに苺を浸す。
    チョコレート(トッピング用)で線を描くようにかける。

  6. 6) 盛り付ける 05:22

    4をお好みのサイズに切り分けてお皿に盛る。
    バニラアイスクリームを乗せる。
    ピュアココアパウダー(トッピング用)をかける。
    5を添える。

Point

・ A 15 cm round shape is used.
・ Melt chocolate (for topping) and white chocolate in advance.
・ Preheat the oven at 160 degrees.
・ Coat the topping strawberries with chocolate (for topping) and white chocolate if you like.

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