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- 動画数
- 230本
材料
- 卵白 : 100g
- 砂糖 : 150g
- レモン汁 : 4g
- バニラエクストラクト : 適量
- 食用着色料 : 適量
- お好みのトッピング : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵白と砂糖を混ぜる
00:24
ボウルに卵白、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
メレンゲを作る
00:39
1を湯煎にかけ、55～60℃になるまで混ぜる。
湯煎から外し、レモン汁を加えて泡立てる。
バニラエクストラクトを加え、更に泡立てる。 -
3)
メレンゲを絞る
01:47
2にそれぞれ食用着色料を加え、混ぜ合わせる。
絞り袋に入れて棒の上に絞り、トッピングをのせる。 -
4)
仕上げる
10:37
85℃のオーブンで2時間焼き、粗熱を取ったら完成。
Point
・絞り袋に、お好みの口金をつけると良い。
・砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。
・食用着色料は、複数使用するとおすすめ。
・レモン汁は、市販のものを使用しても良い。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
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