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簡単混ぜて焼くだけのシンプル【スコーン】|KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
9.5万人
再生回数
473.7万回
動画数
88本

材料

  • 薄力粉 : 200g
  • きび砂糖 : 40g
  • 無塩バター : 50g
  • 全卵 : 1個
  • ヨーグルト : 30g
  • ベーキングパウダー : 5g
  • 牛乳 : 20g
  • 強力粉 : 適量
  • 卵黄 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 粉類をふるう 00:25

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

  2. 2) 生地を作る 00:55

    無塩バターを適当な大きさに切り、1に加えて混ぜる。
    きび砂糖を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
    牛乳、ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。

  3. 3) 生地を成形する 03:10

    生地が纏まったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程置く。
    強力粉を打って軽く伸ばし、半分に切って重ねる。
    同じ工程を4回繰り返し、直径6cmの型で抜く。

  4. 4) 仕上げる 06:53

    オーブンを、180℃に予熱する。
    3を天板に乗せ、溶いた卵黄を塗る。
    170℃のオーブンで、20~23分焼いたら完成。

Point

・無塩バターは、冷蔵庫から出した冷たいものを使用する。
・牛乳は、水や生クリームで代用可能。
・ヨーグルトを使用すると、より香ばしい仕上がりになる。
・粉の一部を、ココアパウダーや抹茶パウダーにしてもおすすめ。

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