ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
スコーン｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 303本
材料
- 薄力粉 : 200g
- きび砂糖 : 40g
- 無塩バター : 50g
- 全卵 : 1個
- ヨーグルト : 30g
- ベーキングパウダー : 5g
- 牛乳 : 20g
- 強力粉 : 適量
- 卵黄 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類をふるう
00:25
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
-
2)
生地を作る
00:55
無塩バターを適当な大きさに切り、1に加えて混ぜる。
きび砂糖を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
牛乳、ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。 -
3)
生地を成形する
03:10
生地が纏まったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程置く。
強力粉を打って軽く伸ばし、半分に切って重ねる。
同じ工程を4回繰り返し、直径6cmの型で抜く。 -
4)
仕上げる
06:53
オーブンを、180℃に予熱する。
3を天板に乗せ、溶いた卵黄を塗る。
170℃のオーブンで、20～23分焼いたら完成。
Point
・無塩バターは、冷蔵庫から出した冷たいものを使用する。
・牛乳は、水や生クリームで代用可能。
・ヨーグルトを使用すると、より香ばしい仕上がりになる。
・粉の一部を、ココアパウダーや抹茶パウダーにしてもおすすめ。
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