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【米と麹のみ使用】水筒で作る甘酒|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

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43.0万人
再生回数
2,959.5万回
動画数
275本

材料

  • 熱湯 : 300㏄
  • 白飯 : 80g
  • 米麹 : 60g

所要時間

360分

手順

  1. 1) 材料を混ぜる 37:15

    水筒に、米麹と白飯を入れる。
    沸騰したお湯を加え、水筒の蓋をして軽く振る。

  2. 2) 保温する 00:16

    6時間保温して完成。

Point

・保温できる水筒(500mL)を使用して作るレシピ。
・夜作っておくと、昼食として活用することができる。
・白飯をもち米に変えると甘味が増す。
・麹菌は100度以上、45度以下になると、働きが弱くなるが、水筒に具材を入れた後に沸騰したお湯を加えることで、60~70度に下がり、麹菌の適温となる。
・完成したらペットボトルに移し、冷凍庫で保存可能。

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