ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
オートミール餃子｜オートミールで痩せるチャンネル【ドムス】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.9万人
- 再生回数
- 3,699.2万回
- 動画数
- 428本
材料
- オートミール(クイックタイプ) : 250g
- 塩 : 小さじ1
- (A)水 : 170ml
- 片栗粉 : 適量
- 市販のつみれ : 適量
- ごま油 : 適量
- (B)水 : 50cc
所要時間
30分
手順
-
1)
皮を作る
00:10
計りの上にボウルを置き、オートミールを計量する。
塩と(A)の水を入れ、手でよくこねる。
まな板に片栗粉を軽くまぶす。綿棒にもなじませる。
生地を1つかみし、丸める。
綿棒を使って、縦と横に伸ばし、手のひらサイズにする。
型抜きで丸く抜く。
残りも同様に繰り返す。 -
2)
餃子を包む
01:57
1の皮を手のひらに広げ、つみれを中央にのせる。
指に水をつけ、皮の端を濡らす。
皮を半分に折り、ヒダを片方だけ寄せて密着させ、包む。
最後に餃子の底を平にする。
全て同じように包む。 -
3)
餃子を焼く
03:22
フライパンにごま油を多めにひき、中火で30秒～1分ほど温める。
餃子を並べて、中火で1分焼く。
軽く焦げ目がついたら、弱火にし、(B)の水を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
皿に盛り、完成。
Point
・本レシピで餃子12個ぐらいできる。作り置きも可。
・皮は、指で押した際に強めの弾力感があるぐらいの固さになるまでこねる。
・手順1の1つかみは、市販の鳥つみれやミートボールより少し大きめぐらいにする。
・皮の直径は10～12cmほど。(今回は、ダイソーのセルクル型サークルを使用)
・型抜きで出た切れ端も、合わせ丸めて使用する。
・見た目にこだわらなければ、型抜きは使用しなくても良い。
・皮を自分で作る分、タネは市販のものを使う。
・タネを作る場合、ボウルに鶏ももミンチ(150g)、鶏がらスープ(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、チューブニンニク(小さじ1)、チューブしょうが(小さじ1)、ネギ(お好み)を入れ、手でよくこねて完成。
・皮をオートミールにし、中身を鶏肉にすることで、低カロリーで食物繊維や良質なタンパク質が摂れる。
・ポン酢や、ぎょうざのタレに液体味噌や一味を入れて食べても美味しい。
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