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チョコシフォンケーキ|yukapさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,558.4万回
動画数
234本

材料

  • 卵白 : 2個
  • ラカント : 20g
  • 無糖ココアパウダー : 10g
  • 無調整豆乳 : 20ml
  • こめ油 : 10ml
  • おからパウダー : 5g
  • ベーキングパウダー : 2g

所要時間

35分

手順

  1. 1) 型の下準備をする 00:33

    はさみで牛乳パックを半分ぐらいに切る。
    クッキングシートを牛乳パックの型に合わせて切り、敷いておく。

  2. 2) 生地を作る 01:00

    ボウルに無糖ココアパウダー、無調整豆乳を入れ、混ぜ器で混ぜる。
    こめ油を加え、さらに混ぜる。
    おからパウダー、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。

  3. 3) 卵白の生地を作る 02:23

    別のボウルに卵白、ラカントを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

  4. 4) 2と3を合わせる 02:55

    2のボウルに3の卵白を1/3加え、ヘラでよく混ぜる。
    2の生地を3の卵白のボウルに移し、ヘラで泡をつぶさないよう、均等になるまで混ぜる。

  5. 5) オーブンで焼く 03:50

    1の型に4の生地を流し入れる。
    数回落として空気を抜き、牛乳パックの下にアルミホイルを敷く。
    170度に余熱したオーブンで約30分焼く。
    竹串を刺し、生地がつかなければ牛乳パックを逆さにして冷ます。
    型から外し、完成。

Point

・高さ7cmの牛乳パック型を使用。
・余った卵白を消費できるレシピ。
・こめ油ではなく、お好みの油を使用しても良い。
・おからパウダーは奇跡のおからを使用。きめが細かくおすすめ。
・ラカントはラカントSを使用。
・牛乳パックの下にアルミホイルを敷くことで、牛乳パックの塗料が溶けて天板につくのを防ぐ。
・手順5で型から外す際、クッキングシートの側面を丁寧に剥がし、取り出す。
・冷蔵庫で2~3日保存可能。

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