YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

【長期保存】普段の食卓に添えて幸せになる。自家製ガリ| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
75.9万人
再生回数
9,089.6万回
動画数
401本

材料

  • 新生姜 : 400g
  • 塩 : 適量
  • (A)酢 : 200ml
  • (A)キビ砂糖 : 100g
  • (A)塩 : 小さじ1
  • (A)だし昆布 : 1枚

所要時間

30分

手順

  1. 1) 新生姜を切る 00:43

    新生姜を適当な大きさに分ける。
    赤い部分を切る。
    包丁の背で皮をこすり落とす。
    細い部分は太めの細切りにする。
    太い部分はスライサーで薄切りにする。

  2. 2) 新生姜を茹でる 02:49

    鍋にお湯(分量外)を入れて沸かす。
    塩を入れる。
    沸いたら火を止める。
    1の赤い部分以外を入れ、全体を浸して2分置く。
    ザルに上げる。
    常温に置く。

  3. 3) 調味液を作る 04:15

    鍋に(A)を入れる。
    弱火にかける。
    焦げないように混ぜて溶かす。
    まわりが沸いたら火を止める。
    1の赤い部分を入れる。

  4. 4) 保存容器に入れる 05:55

    保存容器に2を入れる。
    3のだし昆布を底に敷く。
    3を熱いまま入れる。
    ラップを密着させるように被せる。
    粗熱をとる。
    冷蔵庫で一晩置く。

  5. 5) 盛り付ける 07:41

    お皿に盛る。

Point

・新生姜は赤い部分があり、張りのあるものを選ぶ。
・新生姜の赤い部分は使う為、捨てないようにする。
・1の工程の際、新生姜の皮をこすり落とす時に包丁を使うのが怖い場合はスプーンを使っても良い。
・塩の分量はパスタを茹でる時にお湯に入れるぐらいの分量が目安。
・2の工程の際、お湯に火をかけたまま沸いているところに新生姜を入れると香りが飛ぶ。
・酢は米酢を使用している。
・酢と砂糖を使用すると新生姜を入れることで調味液が桜色になる。
・保存容器は清潔なものを使用する。
・小分けにして空気に触れさせないことで長持ちする。
・きれいな保存容器に小分けにして冷蔵庫で保管することで3ヶ月ほど日持ちする。
・4の工程の際、新生姜に水気がある場合は拭き取る。
・焼き魚に添えたり、刻んでドレッシングや炒飯に加えても良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,070.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

970.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

734.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

651.0万人
5
Maangchi

Maangchi

601.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

569.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

540.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

479.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

466.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

452.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Food Wishes

Food Wishes

422.0万人
14
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

417.0万人
15
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

408.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

382.0万人
17
小穎美食

小穎美食

358.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

328.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

326.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

309.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。