南蛮漬け（甘酢豚南蛮漬け）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
海老はんぺん｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍えび : 150g
- 細ねぎ : 2本
- はんぺん : 1枚
- (A) 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/6
- (A) 片栗粉 : 小さじ2
- (A) ごま油 : 小さじ1
- 熱湯 : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
えびとねぎを切る
00:35
冷凍えびに熱湯をかけ、30秒～1分置く。
水気をよく切り、背わたを取り除く。
えびを粗みじん切りし、細ねぎを小口切りする。 -
2)
はんぺんと調味料を加える
01:01
ポリ袋に1、はんぺん、(A)を入れ、揉みこむ。
-
3)
仕上げる
01:17
フライパンにサラダ油をひき、2を入れる。
成形して強めの中火にかけ、焼き色をつける。
裏返し、弱めの中火で焼き色をつけたら完成。
Point
・冷凍えびに背わたがある場合は、取り除く。
・お好みで、醤油をつけてもおすすめ。
・細ねぎの代わりに、ニラを使用してもおすすめ。
・焼く際は、火が通りやすいよう平らに成形すると良い。
・お好みで、おろし生姜を加えてもおすすめ。
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