煮浸し（小松菜と厚揚げの煮浸し）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 25分
餃子｜natural life style channelさんのレシピ書き起こし
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- 411本
材料
- 春キャベツ : 1/2個
- ニラ : 5本
- 塩 : 小さじ1/2
- 豚ひき肉 : 250g
- ニンニク : お好みの量
- しょうが : お好みの量
- 紹興酒 : 大さじ1
- 濃口醤油 : 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 : 1/2カップ
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:16
キャベツとニラをみじん切りにし、ボールに入れ、塩を加え、よく混ぜる。
-
2)
肉だねをこねる
02:12
別のボールに豚ひき肉を入れ、ニンニク、しょうがを加え、粘りが出るまで良くこねる。
-
3)
味付けをする
03:07
1)のキャベツとニラを絞って水気をよく切り、2)の肉だねに加え、紹興酒、醤油、鶏がらスープの素、片栗粉を加え、よく捏ねる。
ラップをかけて、冷蔵庫で1時間なじませる。 -
4)
具材を包む
04:38
バットの全体に片栗粉をまぶしておく。
餃子の皮の中心に具材をのせたら、皮の周りに指で水を付け、半分に折り畳み、端と端をつけ、蛇腹状に折りたたんで包む。 -
5)
餃子を焼く
06:26
ホットプレートに油をひき、餃子を並べ、水溶き片栗粉を回しかけて、蓋をして5分焼いたら、完成！
Point
今回の材料で、約50個の餃子が出来上がる。
餃子の中身に使う具材は、冷蔵庫に残っていた野菜など、何でも良いので、好みで色々試してみると良い。残り物を上手く活用した節約料理になる。
肉だねは、粘り気が出るまで、しっかりとよく捏ねる。
餃子がくっつかないように、バットには片栗粉を全体にまぶしてから作る。
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