ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
チャーシュー｜ちゃぴさんです。さんのレシピ書き起こし
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- 46.0万人
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- 2.7億回
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- 984本
材料
- 豚ヒレ肉 : 1パック
- 生姜 : 適量
- にんにく : 適量
- 長ねぎ : 適量
- みりん : 50cc
- 酒 : 50cc
- 醤油 : 25cc
- ラカント : 大さじ1/2
所要時間
60分
手順
-
1)
お湯を沸かす
02:57
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
-
2)
豚肉と薬味を切る
03:49
豚ヒレ肉を、食べやすい大きさに切る。
生姜、にんにく、長ねぎを適当な大きさに切る。 -
3)
具材を茹でる
04:51
1に具材を入れて蓋をし、30分茹でる。
-
4)
タレを作る
07:20
別の鍋にみりん、酒、醤油、ラカントを入れる。
にんにく、生姜を加えて弱火にかけ、煮詰める。 -
5)
仕上げる
10:12
豚ヒレ肉を4に入れて火を止め、ポリ袋に入れる。
空気を抜き、冷蔵庫で1晩漬けたら完成。
Point
・長ねぎは、葉身を使用する。
・ラカントは、お好みの甘味料に変更可能。
・ラカントの量は、お好みで調節しても良い。
・タレに使用するにんにくと生姜は、すりおろしても良い。
・豚肉は、お好みの部位を使用しても良い。
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