餃子｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 35分
ニラちくわ炒め｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- ちくわ : 5本
- ニラ : 5本
- 片栗粉 : 大さじ1
- 豚ひき肉 : 100g
- 塩 : 少々
- 黒胡椒 : 少々
- (A) おろしにんにく : 小さじ1/2
- (A) おろし生姜 : 小さじ1/2
- 醤油 : 大さじ1/2
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- 酢 : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ちくわとニラを切る
00:13
ちくわの一片に、縦に切れ込みを入れる。
ニラを同じ長さに切り、中に入れて片栗粉をまぶす。 -
2)
豚肉に下味をつける
02:20
豚ひき肉に塩、黒胡椒をふり、(A)を加える。
-
3)
合わせ調味料を作る
02:48
容器に醤油、みりん、酒、酢を入れる。
-
4)
ちくわを焼く
03:22
フライパンにごま油をひき、火にかける。
1の切れ込みを下にして並べ、全体に焼き色をつける。 -
5)
仕上げる
04:04
4に豚ひき肉を加え、8割程火が通るまで焼く。
合わせ調味料を加え、全体に絡めたら完成。
Point
・ちくわは、弾力性の高いものがおすすめ。
・お好みで、みじん切りにした玉ねぎやにんじんを加えてもおすすめ。
・ちくわは、半分に切ってから焼いても良い。
・おろしにんにくは、使用しなくても良い。
・片栗粉をまぶすと、調味料がよく絡む。
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