ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
鶏むね肉のネギだくソース ｜ 1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 500g
- 白ネギ : 100g
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 大さじ1
- (A)穀物酢 : 大さじ3
- (A)ラカントS : 小さじ2
- (A)生姜チューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 少々
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
白ネギの下準備をする
00:58
白ネギの根元を切り落とす。
両面に切り込みを入れ、蛇腹状にする。
粗みじん切りにする。 -
2)
ソースを作る
01:24
容器に1と(A)を入れて混ぜる。
ラップを被せずに電子レンジで500W1分30秒加熱する。 -
3)
鶏むね肉の下準備をする
01:47
鶏むね肉の皮を取り除く。
半分に切り、薄く削ぎ切りにする。
食べやすい大きさに切る。
ボウルに入れ、塩胡椒を加える。
手で混ぜる。 -
4)
焼く
02:26
フライパンに火をかける。
ごま油を入れる。
3を入れて中火〜強火で焼き目をつける。 -
5)
盛り付ける
02:56
お皿に4を盛る。
2をかける。
糸唐辛子を乗せる。
Point
・鶏むね肉を使った低糖質なレシピ。
・ソースに白ネギを沢山使い、満足感がある。
・3人分の分量である。
・糖質量は1人分当たり2.3gである。
・料理酒は糖質0のものを使用している。
・ラカントSは液状のものを使用している。
・酸味が苦手な場合は穀物酢の分量を調整する。
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