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お店で買うより美味しい♡シナモンオールドファッションドーナツ | Old Fashioned Sugar and Cinnamon Donuts|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
156.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
1,323本

材料

  • 溶き卵 : 30g
  • きび砂糖 : 35g
  • 溶かした有塩バター : 20g
  • (A)薄力粉 : 120g
  • (A)スキムミルク : 8g
  • (A)ベーキングパウダー : 3g
  • 揚げ油 : 適量
  • シナモンシュガー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:02

    ボウルに溶き卵、砂糖、溶かしバターの順に入れ、(A)をふるって加えてよく混ぜる。

  2. 2) 生地をこねる 00:47

    まな板の上でざっとひとかたまりにし、四角にまとめ、半分に切って上に重ね、上から押す。これを5回ほど繰り返し、生地を1cm厚さに伸ばす。

  3. 3) 成型する 01:38

    直径7cmの丸型のクッキー型で抜き、中心部分は3cmの丸型で抜く。

  4. 4) 油で揚げる 02:42

    揚げ油を160-170℃に熱し、全体に揚げ色をつける。
    取り出して、ペーパータオルの上で油を切る。

  5. 5) 仕上げる 03:30

    シナモンシュガーをまぶして完成。

Point

・生地がまとまりにくい場合は、牛乳を少しずつ加えて調整すると良い。
・生地をのばす際にべたつく場合は、軽く打ち粉をする。
・揚げる前に竹串や楊枝などで一周しっかりと筋を入れておくと、見栄えが良くなる。
・油の温度が高すぎると焦げてしまうので、注意が必要。

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