生チョコレートケーキ（ヨーグルトの生チョコレートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
焼きそば｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 焼きそば麺 : 150g
- ラード(麺用) : 3cm
- 塩胡椒 : 適量
- 豚バラ肉 : 80g
- ラード(具材用) : 6cm
- 長ネギ : 1/2本(50g)
- もやし : 50g
- (A)付属の粉末ソース : 大さじ1/2
- (A)めんつゆ : 大さじ1と小さじ1
- (A)みりん : 大さじ1と小さじ1
- (A)鰹節 : 1g
- 紅生姜 : 適量
- 小ネギ : 適量
- 卵 : 1個
所要時間
30分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
02:02
長ネギを斜めにスライスする。
-
2)
豚バラ肉の下準備をする
02:18
豚バラ肉を手で食べやすい大きさにちぎる。
-
3)
焼きそば麺を焼く
02:38
フライパンを火にかけ、ラード(麺用)を敷く。
焼きそば麺を入れ、両面に焼き色をつける。
箸でほぐす。
バットに取り出す。 -
4)
具材を炒める
04:15
フライパンを火にかけ、ラード(具材用)を敷く。
2を入れて塩胡椒を振り、箸でほぐして炒める。
1を入れて炒める。
もやしを入れて炒める。
3を戻し入れる。
弱火にして(A)を入れて全体を絡ませる。 -
5)
盛り付ける
07:06
お皿に4を盛る。
紅生姜を添える。
小ネギを乗せる。
別の容器に卵を割り入れる。
Point
・焼きそば麺は蒸し麺を使用している。
・豚バラ肉は豚こま肉で代用しても良い。
・めんつゆは3倍濃縮のものを使用している。
・ラードが無い場合はサラダ油で代用しても良い。
・焼きそば麺に焼き目をつけることで香りが良くなる。
・長ネギを炒めると甘味が出る。
・鰹節を入れることで水分を吸収し、水っぽくならない。
・小ネギはあらかじめ小口切りにしておく。
・濃い目の味付けな為、溶き卵につけて食べるとより美味しくなる。
・七味唐辛子をかけて食べるとより美味しくなる。
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