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最強の味付き卵!悪魔のプロテイン!|マユトレクック / 1ヶ月に1kg痩せるご飯さんのレシピ書き起こし

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8.9万人
再生回数
640.4万回
動画数
107本

材料

  • 卵 : 4個
  • 鶏むね肉 : 1枚(約250g)
  • 長ねぎ : 1/3本(約50g)
  • (A)ラカント : 大さじ2
  • (A)しょうゆ : 大さじ5(約90g)
  • (A)チューブにんにく : 約2cm
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)白いりごま : お好み
  • (A)水 : 100ml
  • (A)粉唐辛子 : お好み
  • (B)酒 : 大さじ1
  • (B)塩 : 小さじ1/4
  • 片栗粉 : 大さじ1(9g)

所要時間

15分

手順

  1. 1) ゆで卵を作る 01:04

    鍋に水(分量外)を入れ、沸騰させる。
    冷蔵庫から出したての卵をお玉に乗せ、静かに鍋に入れる。
    中火で6分半~7分茹でる。
    茹で上がったら、すぐに冷水が入ったボウルに移す。

  2. 2) 浸けダレを作る 02:09

    容器に(A)を入れ、混ぜ器で混ぜ合わせる。
    包丁で長ねぎをみじん切りにする。

  3. 3) 鶏むね肉を作る 03:08

    包丁で鶏むね肉の皮を取り除き、繊維の方向の変わり目を切り、3等分にする。
    厚さが均等になるよう、そぎ切りにする。
    耐熱ボウルに(B)を入れ、鶏むね肉を入れ、混ぜ合わせる。
    片栗粉も入れ、よく混ぜ合わせる。
    加熱ムラを防ぐため、平に広げる。
    軽くラップをし、電子レンジで600W5分加熱する。
    加熱後、食べやすい大きさにほぐす。

  4. 4) 仕上げる 04:28

    1のゆで卵の殻を剥き、2の浸けダレに入れる。
    2の長ねぎと、3の鶏むね肉を加える。
    蓋をし、冷蔵庫で一晩寝かせ、完成。

Point

・韓国で人気の味付き卵を高タンパクにしたレシピ。
・今回鶏むね肉は、電子レンジで調理するため、焼き加減に関係なく、簡単に美味しくできる。
・ゆで卵を作る際、割れ防止のため、お玉を使って卵を入れる。
・手順1で、ゆで卵に余熱で火が通らないようにするため、茹で上がったらすぐに冷水の入ったボウルに移す。(氷はお好みで入れても入れなくても良い)
・頻繁にゆで卵を食べたり、火を使うのが苦手な人は、レンジでらくちん!ゆで卵などの電子レンジ調理グッズを使用しても良い。
・今回容器はiwakiの横15.6cm×奥行き15.6cm×高さ5.5cmのものを使用。
・ゆで卵は、賞味期限が近い卵を使うと、炭酸ガスが少なく、皮が剝きやすい。
・冷蔵庫で4~5日保存可能。(できるだけ早めに食べきる)
・朝1番にタンパク質と糖質を摂ることで、筋肉を作ったり、体温を上げて代謝を増やしてくれる。
・残った浸けダレに、ごま油(大さじ1/2)、いりごま(お好み)を入れ、好きな野菜にかけて食べても美味しい。
・水(200ml)を沸騰させ、残った浸けダレ、鶏がらスープの素(小さじ1)、溶き卵(1個)、小ネギ・いりごま(お好み)を入れて、卵スープにしても美味しい。

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