トマトのタルト｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
Emojoie 所要時間 : 50分
ただ焼くだけで旨すぎる！夏にもさっぱり美味しい【薬味焼き豚ぽん】｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ロース (厚切り) : 2枚 (250g)
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- みょうが : 2本
- 小ねぎ : 2本
- 大葉 : 5枚
- みりん : 大さじ2
- 味ぽん : 大さじ2
- おろし生姜 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1と1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
豚肉に下味をつける
00:36
豚ロースを2cm角に切り、袋に入れる。
酒、塩を加えて揉み込み、10分置く。 -
2)
薬味を切る
00:58
みょうがを薄く輪切りし、水に5分さらす。
小ねぎ小口切りし、大葉を千切りする。
ボウルに薬味をすべて入れ、混ぜる。 -
3)
調味料を合わせる
01:30
みりん、味ぽん、おろし生姜を合わせる。
-
4)
豚肉を焼く
01:42
豚ロースに片栗粉を加え、全体にまぶす。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
豚ロースを並べ、下面に焼き色をつける。 -
5)
仕上げる
02:27
4を裏返し、蓋をして弱めの中火で2分焼く。
3を加え、中火で水分を飛ばしながら絡める。
薬味と共に、皿に盛りつけたら完成。
Point
・大葉は、茎を切り落としてから千切りすると良い。
・お好みで、いりごまを散らしてもおすすめ。
・お好みで、味ぽんを追加でかけても良い。
・豚肉の代わりに、鶏肉を使用してもおすすめ。
・生姜は、生のものをすりおろしても良い。
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