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ただ焼くだけで旨すぎる!夏にもさっぱり美味しい【薬味焼き豚ぽん】|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.1億回
動画数
2,219本

材料

  • 豚ロース (厚切り) : 2枚 (250g)
  • 酒 : 大さじ1
  • 塩 : 少々
  • みょうが : 2本
  • 小ねぎ : 2本
  • 大葉 : 5枚
  • みりん : 大さじ2
  • 味ぽん : 大さじ2
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 大さじ1と1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 豚肉に下味をつける 00:36

    豚ロースを2cm角に切り、袋に入れる。
    酒、塩を加えて揉み込み、10分置く。

  2. 2) 薬味を切る 00:58

    みょうがを薄く輪切りし、水に5分さらす。
    小ねぎ小口切りし、大葉を千切りする。
    ボウルに薬味をすべて入れ、混ぜる。

  3. 3) 調味料を合わせる 01:30

    みりん、味ぽん、おろし生姜を合わせる。

  4. 4) 豚肉を焼く 01:42

    豚ロースに片栗粉を加え、全体にまぶす。
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
    豚ロースを並べ、下面に焼き色をつける。

  5. 5) 仕上げる 02:27

    4を裏返し、蓋をして弱めの中火で2分焼く。
    3を加え、中火で水分を飛ばしながら絡める。
    薬味と共に、皿に盛りつけたら完成。

Point

・大葉は、茎を切り落としてから千切りすると良い。
・お好みで、いりごまを散らしてもおすすめ。
・お好みで、味ぽんを追加でかけても良い。
・豚肉の代わりに、鶏肉を使用してもおすすめ。
・生姜は、生のものをすりおろしても良い。

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