Spicy grilled pork with ponzu sauce | kattyanneru's recipe transcription

Cut pork loin into 2 cm squares and put in a bag.
Add sake and salt, knead and leave for 10 minutes.

Cut the Japanese ginger into thin slices and soak in water for 5 minutes.
Cut small onions into small pieces and cut the perilla into thin strips.
Put all the condiments in a bowl and mix.

Combine mirin, ponzu sauce, and grated ginger.

豚ロースに片栗粉を加え、全体にまぶす。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
豚ロースを並べ、下面に焼き色をつける。

4を裏返し、蓋をして弱めの中火で2分焼く。
3を加え、中火で水分を飛ばしながら絡める。
薬味と共に、皿に盛りつけたら完成。