漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
オリーブオイルビスケット｜ cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 1,785本
材料
- 牛乳 : 20g
- オリーブオイル : 25g
- きび砂糖 : 35g
- (A)薄力粉 : 110g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:07
ボウルに牛乳を入れ、オリーブオイルを入れながら泡立て器で乳化するまで混ぜる。
きび砂糖を入れて混ぜる。
(A)をふるいにかけて入れる。
ゴムベラでボウルに対して縦に入れて切るように混ぜ、生地をまとめる。 -
2)
生地を切る
01:32
クッキングシートを敷き、1を置いて上からクッキングシートを被せる。
5mm厚さになるように麺棒で伸ばす。
5cm×22cmの形に整える。
三角形の形で16等分に切る。
竹串で穴を開ける。
オーブンシートに並べて15分ほど冷凍庫で冷やす。 -
3)
生地を焼く
03:00
予熱したオーブンに2を入れ、170度14分焼く。
-
4)
仕上げる
03:09
3をオーブンから取り出して粗熱をとる。
容器に入れる。
Point
・オリーブオイルを使った固めのビスケットのレシピ。
・2の工程の際、生地を触りすぎないように手早く行う。
・2の工程の際、室温が高いと生地が柔らかくなるので冷凍庫で冷やしても良い。
・2の工程で生地を15分ほど冷凍庫で冷やしている間にオーブンを予熱しておく。
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