丼（新玉ねぎ丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
さつまいもチーズケーキ｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 正味100g
- ラカントS : 大さじ1～2
- パルテノ無糖 : 1個
- 卵 : 1個
- 黒ゴマ : 適量
- シナモンパウダー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:27
さつまいもの皮を剥き、1cm大に切る。
ボウルにうつし、水にさらしてアクを抜く。
水気を切り、軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
火が通ってるのを確認しながら、さつまいもを潰し、ラカントを加えて混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:51
ミキサーに卵、パルテノ、少し冷めた1を入れ、生地を滑らかにする。
-
3)
生地を焼く
02:40
耐熱容器に生地を流し入れる。
生地の表面を平らにし、空気を抜く。
軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを外し、焼き加減を確認する。
新しいラップや蓋を閉め、常温で冷ました後、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
4)
仕上げる
04:33
生地を取り出し、包丁で16等分する。
お好みで黒ゴマやシナモンパウダーをふりかけて完成。
Point
・さつまいものアクを抜く際、2回水をかえる。
・ラップを外す際は火傷に気を付ける。
・ミキサー、ブレンダーなどを使用し、生地を滑らかにする。
・さつまいもが熱いと卵が固まったり、ミキサーを傷める為、少し冷ましてから入れる。
・さつまいもの種類によってはミキサーが回りにくくなる為、その場合は大さじ1の水を加えて調整する。
・14×14×6cmの耐熱容器を使用している。
・生地の真ん中は火が通りにくいので確認する。
・水滴が気になる場合、キッチンペーパーで拭き取る。
・生地を容器から取り出しやすくなるようにバターナイフを入れると良い。
・お好みで黒ゴマ、シナモンパウダーをかけると良い。
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