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- 3,182本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚 (350g)
- 大葉 : 10～12枚
- 片栗粉 : 適量
- (A) みりん : 大さじ2
- (A) 醤油 : 大さじ2
- (A) 砂糖 : 小さじ2
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏肉を切る
00:37
鶏肉の皮を取り、5mm幅に削ぎ切りする。
ラップをかけ、麺棒で薄くなるまで叩く。 -
2)
大葉を巻く
01:14
大葉を縦半分に切り、鶏肉に表を下にして乗せる。
端から巻き、表面全体に片栗粉をまぶす。 -
3)
鶏肉を焼く
02:13
フライパンに油を熱し、2を並べて中火で焼く。
裏返して蓋をし、弱めの中火で2分焼く。
(A)を加え、水分を飛ばしながら絡めたら完成。
Point
・鶏むね肉を叩くことによって、より柔らかい仕上がりになる。
・鶏むね肉が小さい場合は、大葉を半分に折って巻くと良い。
・フライパンに並べる際は、巻き終わりを下にすると良い。
・お好みで、みょうがなどの薬味を巻いてもおすすめ。
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