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衝撃的に旨いこのタルタル系ソース覚えたら一生旨い【コチュマヨチキン】|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
428本

材料

  • 鶏もも肉 : 1枚 (300~400g)
  • 卵 : 1個
  • マヨネーズ : 大さじ3
  • コチュジャン : 大さじ1
  • 酢 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • 塩 : 適量
  • 薄力粉 : 適量
  • パセリ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 茹で卵を作る 00:21

    鍋にお湯を沸かし、卵を入れて8分茹でる。
    茹で上がったら水にさらし、殻を剥く。

  2. 2) 鶏肉を切る 01:20

    鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩を振る。

  3. 3) タルタルソースを作る 02:39

    マヨネーズ、コチュジャンを、混ぜる。
    酢、刻んだ茹で卵、砂糖を加え、混ぜる。

  4. 4) 薄力粉をまぶす 04:52

    鶏もも肉の水気を拭き、薄力粉をまぶす。

  5. 5) 鶏もも肉を焼く 05:41

    フライパンに油を入れ、火にかける。
    鶏もも肉を入れ、弱めの中火で焼く。

  6. 6) 仕上げる 07:15

    鶏もも肉の油を切って2に加え、混ぜる。
    皿に盛り、パセリを散らしたら完成。

Point

・卵は、冷蔵庫から出したての冷たいものを使用する。
・常温の卵を使用する場合は、6分30秒茹でると良い。
・鶏もも肉は、大きめに切ると良い。
・砂糖の量は、お好みで調整しても良い。
・薄力粉は、薄くまぶすと良い。

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