しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
鶏もも肉のコチュジャンマヨネーズ和え｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚 (300～400g)
- 卵 : 1個
- マヨネーズ : 大さじ3
- コチュジャン : 大さじ1
- 酢 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 適量
- 薄力粉 : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
茹で卵を作る
00:21
鍋にお湯を沸かし、卵を入れて8分茹でる。
茹で上がったら水にさらし、殻を剥く。 -
2)
鶏肉を切る
01:20
鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩を振る。
-
3)
タルタルソースを作る
02:39
マヨネーズ、コチュジャンを、混ぜる。
酢、刻んだ茹で卵、砂糖を加え、混ぜる。 -
4)
薄力粉をまぶす
04:52
鶏もも肉の水気を拭き、薄力粉をまぶす。
-
5)
鶏もも肉を焼く
05:41
フライパンに油を入れ、火にかける。
鶏もも肉を入れ、弱めの中火で焼く。 -
6)
仕上げる
07:15
鶏もも肉の油を切って2に加え、混ぜる。
皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
Point
・卵は、冷蔵庫から出したての冷たいものを使用する。
・常温の卵を使用する場合は、6分30秒茹でると良い。
・鶏もも肉は、大きめに切ると良い。
・砂糖の量は、お好みで調整しても良い。
・薄力粉は、薄くまぶすと良い。
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