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材料
- 卵 : 1個 (60g)
- きび砂糖 : 45g
- 溶かしバター : 30g
- 薄力粉 : 40g
- 乾燥ココナツ : 100g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:05
卵を溶きほぐし、きび砂糖を加え、混ぜる。
溶かしバターを、混ぜながら、加える。
薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせる。 -
2)
生地を成形する
01:16
乾燥ココナツを加えて混ぜ、ラップをかける。
冷蔵庫で30分冷やし、生地を20等分する。
それぞれ丸め、直径5cm程に成形する。 -
3)
仕上げる
02:22
160℃に予熱したオーブンで、18～20分焼く。
天板の上で10分冷まし、更に冷ましたら完成。
Point
・溶かしバターは、無塩のものを使用する。
・溶かしバターを加えた際は、乳化するまでよく混ぜる。
・乾燥ココナツは、ココナツロングかココナツファインを使用する。
・ココナツファインを使用すると、より香ばしい仕上がりになる。
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