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焼くまで10分!しっとりと軽い焼き上がり【ミックスベリーオイルマフィン】|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,341本

材料

  • 卵 : 1個 (60g)
  • きび砂糖 : 50g
  • 米油 : 40g
  • ヨーグルト(無糖) : 100g
  • (A) 薄力粉 : 80g
  • (A) アーモンドプードル : 20g
  • (A) ベーキングパウダー : 3g
  • ミックスベリー (冷凍) : 50g
  • アーモンドスライス : 10g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:12

    卵を溶きほぐし、きび砂糖を加え、混ぜる。
    米油を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。

  2. 2) 粉類を加える 00:55

    (A)をふるって加え、切るように混ぜ合わせる。
    ミックスベリーを加え、軽く混ぜる。

  3. 3) 仕上げる 01:48

    型に入れ、アーモンドスライスを乗せる。
    180℃に予熱したオーブンで、20分焼いたら完成。

Point

・卵は、予め室温に戻しておく。
・きび砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。
・米油を加えた際は、乳化するまでよく混ぜる。
・米油の代わりに、クセのない油を使用しても良い。
・型に生地を入れる際は、紙製のカップを敷くと良い。

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