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レモン薫る米粉のころころバタークッキー|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.8億回
動画数
1,342本

材料

  • 無塩バター : 70g
  • 甜菜糖 : 30g
  • レモン汁 : 20g
  • アーモンドプードル : 20g
  • 米粉 : 110g
  • レモンの皮 : 1個分
  • 粉糖 : 20g

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:41

    ボウルに無塩バターを入れ、練り混ぜる。
    甜菜糖を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  2. 2) 粉類を加える 01:42

    1にアーモンドプードルを加え、混ぜ合わせる。
    米粉、レモンの皮の順に加え、その都度混ぜる。

  3. 3) 生地を成形する 03:08

    生地を取り出して2等分し、それぞれ棒状に伸ばす。
    冷凍庫で15分冷やし、1cm幅に切って丸める。
    更に冷凍庫で15分冷やし、天板に並べる。

  4. 4) 仕上げる 04:30

    160℃のオーブンで22分焼き、粉糖をまぶしたら完成。

Point

・予め、オーブンを160℃に予熱しておく。
・無塩バターは、予め常温に戻して柔らかくする。
・甜菜糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。
・レモン汁、レモンの皮は市販のものを使用しても良い。
・生地は、24cm程の長さになるまで伸ばす。

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