そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
クルチャ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- (A) 中力粉 : 150g
- (A) 甜菜糖 : 小さじ1/2
- (A) 塩 : ふたつまみ
- (A) ベーキングパウダー : 小さじ1/4
- (A) 牛乳 : 75cc
- 溶かしバター : 20g
- 水 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
01:06
フードプロセッサーに(A)を入れ、混ぜる。
ボウルに移して捏ね、ひと纏まりにする。
丸めてラップをかけ、常温で20分置く。 -
2)
生地を成形する
02:10
1に打粉をして伸ばし、溶かしバターを塗る。
三つ折りし、再度伸ばしてバターを塗る。
再度三つ折りし、4等分にして薄く伸ばす。 -
3)
仕上げる
10:10
フライパンを強火で熱し、水を塗った2を入れる。
焼き目がつくまで、両面30秒ずつ焼いたら完成。
Point
・牛乳は、予め軽く温めておく。
・ミックスチーズを包み、伸ばしてもおすすめ。
・焼く際は、水を塗った面を下にする。
・中力粉がない場合は、強力粉で代用可能。
・カレーなどの付け合わせとしても、おすすめ。
・甜菜糖の代わりに、上白糖を使用しても良い。
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