春巻き（なすの春巻き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
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材料
- ご飯 : 200g
- 卵 : 2個
- 豚ひき肉 : 60g
- 長ねぎ : 30g
- (A) 輪切り唐辛子 : 適量
- (A) 味の素 : 5振り
- (A) 塩 : 小さじ1/4
- (A) 醤油 : 小さじ1/2
- 塩胡椒 : 適量
- 塩 : 少々
- 小ねぎ : 適量
- サラダ油 : 大さじ3
所要時間
20分
手順
-
1)
長ねぎを切る
02:25
長ねぎの両面に切れ込みを入れ、みじん切りする。
-
2)
豚肉を焼く
02:56
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、火にかける。
豚ひき肉、塩胡椒を入れ、焼き目を付ける。
豚ひき肉をほぐし、ボウルに取り出す。 -
3)
卵液を作る
04:03
2に長ねぎ、卵、(A)を加え、混ぜ合わせる。
-
4)
卵を焼く
05:15
フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
卵液を入れ、中心を混ぜながら形を整える。
全体に火を通しながら、両面に焼き色を付ける。 -
5)
仕上げる
06:41
皿にご飯を盛り、4、塩、小ねぎを乗せたら完成。
Point
・豚肉を焼く際は、サラダ油は少量ひくと良い。
・豚肉を焼く際は、あまり動かさずに焼き目をつけると良い。
・輪切り唐辛子は、使用しなくても良い。
・卵は、スプーンで空気を含ませるように溶くと良い。
・卵を焼く際は、サラダ油をよく熱すると良い。
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