出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ぶっかけ素麵｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
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- 1.6億回
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材料
- 素麺 : 1束
- 鶏ひき肉 : 90g
- カットサラダ : 1人前
- ミニトマト : 4個
- にんにく : 1片
- 生姜 : 2片
- みょうが : 1本
- 大葉 : 3枚
- 水 : 250cc
- 白だし : 50cc
- 醤油 : 小さじ1/2
- 油 : 大さじ1
- 豆板醤 : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 味の素 : 4振り
- 塩 : 適量
- レモン汁 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1/2弱
所要時間
30分
手順
-
1)
調理の下準備をする
00:57
水、白だし、醤油を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
にんにく、生姜を、みじん切りする。 -
2)
鶏肉を炒める
02:33
フライパンに油をひき、にんにく、生姜を炒める。
鶏ひき肉を加え、8割程火が通るまで炒める。
豆板醤、料理酒、味の素を加え、更に炒める。 -
3)
野菜を切る
04:26
ミニトマトを半分に切り、みょうがを細かく刻む。
-
4)
そうめんを茹でる
05:40
鍋にお湯を沸かし、そうめんを表記通り茹でる。
カットサラダ、塩、レモン汁、ごま油を混ぜる。 -
5)
仕上げる
06:36
そうめんをザルにあけ、粗熱を取って氷水で冷やす。
器にそうめんを盛り、タレをかけて2を乗せる。
ミニトマト、カットサラダ、薬味を乗せたら完成。
Point
・水は、冷えたものを使用すると良い。
・大葉は、予め茎を取り除く。
・レモン汁は、市販のものを使用しても良い。
・お好みで、粉唐辛子を加えてもおすすめ。
・大葉は、手で細かくちぎってから器に乗せると良い。
・野菜と薬味は、お好みのものに変更可能。
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