和え物（ピーマンとクリームチーズの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
フルーツ牛乳寒天｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- 牛乳 : 300g(200g+100g)
- 水 : 100g
- 粉寒天 : 3g
- 甘味料 : 大さじ3(40g弱)
- フルーツ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
加熱して溶かす
00:13
タッパーに牛乳200gを入れる。別の大きめの容器に水と粉寒天を入れて軽く混ぜたら600wのレンジで2分加熱して溶かす。
-
2)
混ぜる
01:16
1で加熱した容器を取り出しよく混ぜる。そこへ甘味料を追加して混ぜる。更に600wで1分加熱して甘味料を完全に溶かす。
-
3)
牛乳を加熱して混ぜる
02:11
1のタッパーに入れた牛乳を600wで1分加熱する。温めた牛乳に2を加えて混ぜる。完全に混ざったら牛乳100gを2～3回に分けて加えて混ぜる。
-
4)
フルーツを入れて固める
03:19
予めお好みの大きさにカットしておいたフルーツを寒天に加える。軽く混ぜたら20分くらい置いたあと上からフルーツをのせる。冷蔵庫で10分程度冷やして固める。切って盛り付けたら完成。
Point
・動画では全量(フルーツ抜き)で、約206kcal (糖質14.4g)。※使うフルーツの種類や分量によって糖質が変わるので、今回は牛乳寒天のみ記載。
・フルーツは切らずに使用しても良い。
・1の容器は加熱すると沸騰するため溢れないように大きめの容器にすることがポイント。
・2の液体は大変熱いため飛び跳ねないように注意すること。
・3で容器に張り付いた寒天はダマの原因になるため入れない方が良い。
・3であとから冷たい牛乳を入れることで粗熱を削る手間を削っている。
・3で寒天は固まりやすいため牛乳を2～3回に分けて入れて徐々に温度を下げるのがおすすめ。
・みかんが浸かるぐらいのお湯にベーキングパウダー小さじ1を入れて、弱火で1分くらいみかんを茹でると冷水につけると薄皮が簡単に剥がれる。
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