餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
九龍球｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- お好みの果物 : 適量
- アガー : 15g
- グラニュー糖 : 40g
- 水 : 400ml
所要時間
20分
手順
-
1)
果物を切る
01:31
お好みの果物を、食べやすい大きさに切る。
-
2)
粉類を水を混ぜる
03:36
鍋にアガー、グラニュー糖を入れ、混ぜる。
水を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。 -
3)
鍋で加熱する
04:50
2を中火にかけて沸騰させ、弱火にする。
1分程加熱し、火を止めて粗熱を取る。 -
4)
仕上げる
06:00
製氷機に切った果物、3を入れ、蓋をする。
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やしたら完成。
Point
・果物は、お好みのものを使用しても良い。
・型は、蓋が付いた丸形の製氷機がおすすめ。
・アガーの代わりに、粉寒天を使用しても良い。
・鍋で沸騰させる際は、時折混ぜると良い。
・粗熱を取る際は、風呂の温度を目安にすると良い。
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