ケーキ（ショートケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 15分
みかん牛乳寒天｜ cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
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- 1,785本
材料
- 牛乳 : 450g
- 寒天パウダー : 4g
- 甜菜糖 : 20g
- カルピス(原液) : 大さじ2
- みかん(缶詰) : 170g
所要時間
20分
手順
-
1)
みかん(缶詰)の下準備をする
00:07
みかん(缶詰)をボウルに入れる。
シロップを捨てる。 -
2)
寒天生地を作る
00:17
鍋に牛乳と寒天パウダーを入れる。
火にかけて混ぜる。
沸騰させる。
弱火で2分加熱する。
甜菜糖を入れて混ぜる。
カルピス(原液)を入れて混ぜる。
鍋底に保冷剤を敷いて冷ます。 -
3)
冷やす
01:24
型に2を流し入れる。
1を入れる。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。 -
4)
仕上げる
01:45
型の側面にナイフを入れ、裏返して取り出す。
お好みのサイズに切って完成。
Point
・甜菜糖は他の砂糖で代用しても良い。
・9cm×9cmの型を使用している。
・2の工程の最後に寒天生地を冷ますことでみかん(缶詰)が沈まなくなる。
・冷蔵庫で固まるまで冷やす時間は所要時間に含まない。
・4の工程の際、型の側面にナイフを入れて型と牛乳寒天の間に空気を入れる。
・甜菜糖の分量はお好みで調整する。
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