煮物（豆腐と天かすのめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
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Chijimi of chicken breast
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Ingredients
- chicken breast : 170g
- 大葉 : 5枚
- (A)塩胡椒 : 適量
- (A)白だし : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- ニンニク : 少々
- ごま油 : 小さじ2
- (B)醤油 : 小さじ2
- (B)酢 : 小さじ1と1/2
- (B)コチュジャン : 小さじ2/3
- (B)砂糖 : 小さじ2/3
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
Prepare the chicken breast
01:33
Thinly slice the chicken breast.
Cut sideways into pieces.
Hit with a knife and cut into smaller pieces. -
2)
Preparing perilla
02:54
Remove the leafy stems.
Tear off the leaf part and hit with a kitchen knife together with 1.
put in a bowl. -
3)
knead
03:21
Peel the garlic clove, grate it and put it in 2.
Add (A) and knead by hand. -
4)
タレを作る
04:32
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
5)
焼く
05:26
フライパンにごま油を入れて熱する。
3を入れて丸く広げ、中火で焼く。
焼き目がついたら裏返して焼く。
両面に焼き目をつける。 -
6)
盛り付ける
06:31
皿に5を盛る。
4を小皿に移して完成。
Point
・If you are concerned about calories, you can remove the skin from the chicken breast.
・Use a small frying pan.
・Spreading the batter into a circle allows heat to enter better and the texture to be better.
・Fragrance of perilla and garlic is good.
・The fragrance of perilla goes well with chicken breast meat.
・It is a filling item.
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