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ケーキ(柿ケーキ)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 80g
  • 米油 : 60g
  • ギリシャヨーグルト : 120g
  • 薄力粉 : 100g
  • ベーキングパウダー : 3g
  • 柿 : 3~4個

Time required

20minutes

Procedure

  1. 1) 下準備をする 00:07

    型にクッキングシートを敷いておく。
    オーブンは180度に温めておく。
    柿は皮をむき、種を取りサイコロ状に切る。

  2. 2) 材料を混ぜる 00:28

    ボウルに卵を割り入れよく混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
    油、ヨーグルトの順に加えて都度よく混ぜる。
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、混ぜる。

  3. 3) オーブンで焼く 02:07

    2を型に流し込む。
    切った柿を全体に散らす。
    180度に温めたオーブンで36分程焼く。

  4. 4) 盛り付ける 03:01

    焼きあがったら、3を型から出して冷ます。
    適当な大きさに切り、お皿に盛り付けて完成。

Point

・焼き上がり後すぐよりも、2日目がの方が美味しくなる。
・バターでなくオイルを使っているため、冷めても生地が固くなりにくい。
・ギリシャヨーグルトがないときは、ヨーグルトを半日ほど水切りしておく。
・油は少しずつ加えて乳化させてから、ヨーグルトを加える。
・柿は、生地の上から軽く押して、埋め込むように置く。
・焼きすぎると上の柿が乾燥しすぎるため、生地に火が通ったら取り出す。
・粗熱が取れたら、ビニール袋に入れるかラップをかける。

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