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蕎麦(蕎麦の和風ペペロンチーノ)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
339本

材料

  • 蕎麦 : 200g
  • 長ねぎ : 2本
  • ベーコン : 4枚
  • ごま油 : 大さじ1
  • 唐辛子 : 1本
  • (A)にんにくチューブ : 小さじ2
  • (A)白だし : 大さじ4
  • (A)蕎麦のゆで汁 : 50ml
  • 塩 : 適量
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:31

    長ねぎを、斜めの薄切りにする。ベーコンは、1㎝幅に切る。
    唐辛子の種を取り除く。

  2. 2) 炒める 00:50

    フライパンに、ごま油をひく。
    1の材料を入れて、炒める。
    (A)を加えて、ひと煮たちさせたら蕎麦を加えて混ぜる。
    味を見ながら、塩を足す。

  3. 3) 盛り付ける 02:23

    2をお皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。

Point

・簡単に、美味しくできる。
・蕎麦は乾麺を使用する。
・蕎麦は、表記のゆで時間通り茹でお湯を切っておく。
・蕎麦のゆで汁を、50ml取り分けておく。
・炒める時は、弱めの中火で炒める。
・材料を焼き色が付くまで炒めると、香ばしく美味しく仕上がる。

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