Ginger pork (ginger pork with minced pork) | Low-carb restaurant / Masa's recipe transcription
Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
蕎麦（蕎麦の和風ペペロンチーノ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 蕎麦 : 200g
- 長ねぎ : 2本
- ベーコン : 4枚
- ごま油 : 大さじ1
- 唐辛子 : 1本
- (A)にんにくチューブ : 小さじ2
- (A)白だし : 大さじ4
- (A)蕎麦のゆで汁 : 50ml
- 塩 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
00:31
長ねぎを、斜めの薄切りにする。ベーコンは、1㎝幅に切る。
唐辛子の種を取り除く。 -
2)
炒める
00:50
フライパンに、ごま油をひく。
1の材料を入れて、炒める。
(A)を加えて、ひと煮たちさせたら蕎麦を加えて混ぜる。
味を見ながら、塩を足す。 -
3)
盛り付ける
02:23
2をお皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。
Point
・簡単に、美味しくできる。
・蕎麦は乾麺を使用する。
・蕎麦は、表記のゆで時間通り茹でお湯を切っておく。
・蕎麦のゆで汁を、50ml取り分けておく。
・炒める時は、弱めの中火で炒める。
・材料を焼き色が付くまで炒めると、香ばしく美味しく仕上がる。
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