ケーキ（きなこの生クリームシフォンケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Separate the eggs into yolks and whites.
Chill the egg whites in the refrigerator.
Beat the yolk.
Add granulated sugar and mix.
Add salad oil and mix.
Add milk and mix.
Combine cake flour and soybean flour and add while sifting.
Mix so that no lumps are formed.

Preheat the oven to 170 degrees.
Whip for 20 seconds on high speed with a hand mixer.
Add half the granulated sugar.
Whip on high speed with a hand mixer for 30 seconds.
Add half the remaining granulated sugar.
Whip on high speed with a hand mixer for 30 seconds.
Beat on low speed with a hand mixer for 1 minute.

Add a small amount of 2 to 1.
Mix with a whisk.
Add a small amount of 2 to 1 again.
Mix lightly with a whisk.
Put it back in 2.
Lightly mix with a rubber spatula.

型に3を8分目まで入れる。
型を軽く落として空気を抜く。
竹串で表面を平らにする。

4を天板に乗せ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
竹串を刺して生の生地がつかなければ、型から外す。
逆さまにした状態で粗熱を取り、冷ます。

ボウルに(A)を入れる。
きな粉をふるいながら加える。
氷水(分量外)に当てながらハンドミキサーで泡立てる。
絞り袋に入れる。

竹串で5の中央に穴を開ける。
6を絞り入れる。
5の表面に6でトッピングする。
お皿に盛って完成。