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カレー（バターチキンカレー）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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Ingredients

鶏もも肉 : １枚分(250g～300g)
トマトジュース(濃いめ) : 400ml
カシューナッツ : 40g
バター : 10g
おろしにんにく : 小さじ1
おろししょうが : 小さじ1
塩 : 小さじ1
(A)パプリカパウダー : 大さじ1
(A)クミンパウダー : 大さじ1
(A)コリアンダーパウダー : 大さじ1
生クリーム : 100ml
砂糖 : 大さじ1

Time required

20minutes

Procedure

1) 下準備をする 04:37
ミキサーにカシューナッツとトマトジュース1/3を入れペースト状にする。
2) 具材を炒めて煮込む 05:58
Add butter, grated garlic, grated ginger, and chicken thighs to a frying pan, add salt, and fry over medium heat until the chicken thighs change color.
When the whole is cooked, reduce the heat to low, add (A) and heat for 1 minute.
Add 1 and tomato juice and bring to a light boil, then cover and simmer for 10 minutes.
After 10 minutes, add fresh cream and sugar and mix well.
3) 器に盛りつける 12:30
器に2を盛り、残った生クリームをかけて完成。

Point

・Canned tomatoes can be substituted for tomato juice.
・Since the spices are non-spicy, even children can eat them.
・If you don't have a blender, you can use a coffee grinder or sesame grinder instead, or use almond powder instead.
・The spice powder burns easily, so add it over low heat and fry.
・If you like, add 1/4 to 1/8 teaspoon of cinnamon powder to increase sweetness and depth.
・If you like, add 1/4 to 1/8 teaspoon of cardamom powder for extra freshness.
・If you want a spicy taste, add 1/2 teaspoon of chili pepper to your liking.