Paris chiku【フランス料理人】 Time required : 10minutes
カレー(バターチキンカレー)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚分(250g~300g)
- トマトジュース(濃いめ) : 400ml
- カシューナッツ : 40g
- バター : 10g
- おろしにんにく : 小さじ1
- おろししょうが : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1
- (A)パプリカパウダー : 大さじ1
- (A)クミンパウダー : 大さじ1
- (A)コリアンダーパウダー : 大さじ1
- 生クリーム : 100ml
- 砂糖 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
04:37
ミキサーにカシューナッツとトマトジュース1/3を入れペースト状にする。
-
2)
具材を炒めて煮込む
05:58
Add butter, grated garlic, grated ginger, and chicken thighs to a frying pan, add salt, and fry over medium heat until the chicken thighs change color.
When the whole is cooked, reduce the heat to low, add (A) and heat for 1 minute.
Add 1 and tomato juice and bring to a light boil, then cover and simmer for 10 minutes.
After 10 minutes, add fresh cream and sugar and mix well. -
3)
器に盛りつける
12:30
器に2を盛り、残った生クリームをかけて完成。
Point
・Canned tomatoes can be substituted for tomato juice.
・Since the spices are non-spicy, even children can eat them.
・If you don't have a blender, you can use a coffee grinder or sesame grinder instead, or use almond powder instead.
・The spice powder burns easily, so add it over low heat and fry.
・If you like, add 1/4 to 1/8 teaspoon of cinnamon powder to increase sweetness and depth.
・If you like, add 1/4 to 1/8 teaspoon of cardamom powder for extra freshness.
・If you want a spicy taste, add 1/2 teaspoon of chili pepper to your liking.
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