けんちん汁｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 30minutes
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サラダ（シーフードミックスのポテトサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍シーフードミックス : 160g
- 水(解凍用) : 200㏄
- 塩(解凍用) : 小さじ1
- じゃがいも : 250g
- 水 : 大さじ1
- 玉ねぎ : 60g
- オリーブオイル : 小さじ1
- 酒 : 大さじ1
- (A)旨み調味料 : 6振り
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2
- (A)おろしにんにく : 1/2～1片
- マヨネーズ : 36g
- 黒コショウ : 適量
- 塩 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:25
Thaw frozen seafood mix in water (for thawing) with salt (for thawing).
Peel and chop potatoes into a heat-resistant container, add water, cover, and heat in a 600w microwave for 6 minutes.
Slice the onion thinly against the grain.
Cut large seafood mixes into bite-sized pieces. -
2)
具材を炒める
04:37
Add the olive oil, the onion and seafood mix from Step 1, and the sake in a frying pan and fry until the moisture evaporates.
-
3)
具材を合わせる
06:04
1のじゃがいもを潰し、2と(A)を加え混ぜ合わせて粗熱を取る。
-
4)
マヨネーズで和える
09:25
After cooling 3, add mayonnaise and mix well.
Add black pepper and salt and mix. -
5)
お皿に盛り付けをする
10:15
お皿に盛り付け、黒コショウ、乾燥パセリをかけて完成。
Point
・If the frozen seafood mix is thawed in salt water with a salt concentration of 3% (the same salt concentration as seawater), it can be thawed while leaving the firmness of the meat.
・If you cut the onion against the grain, it will have a soft texture.
・You can adjust the amount of grated garlic to your liking.
・Because the mayonnaise oil will separate, remove the heat from the potatoes before adding the mayonnaise.
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