豆腐焼き（豆腐のチーズ焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

Wrap firm tofu in paper, place a weight on it, and let it sit for about 5 minutes to drain.

Put (A) in a bowl and mix.

Remove the stalks from the shiso leaves, cut them into small pieces, and add them to Step 2.
Roll the perilla and cut into thin strips.

1の木綿豆腐を裏返して再度重しを乗せて5分ほど置く。
木綿豆腐を2cm幅に切る。

フライパンにごま油をひく。
中火にかけて熱くなる前に4の端を2枚残して残りを入れる。

残りの木綿豆腐を2に入れて混ぜる。

5を裏返して焼く。
取り出す。

7に6を乗せて伸ばす。
チーズを乗せる。
トースターで焼き目がつくまで焼く。

Finished with shredded perilla on top of 8.