丼（フライドチキンのカツ丼）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
Ken Outdoor Cooking Time required : 50minutes
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ステーキ（レモンペッパー豚ステーキ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロース肉 : 2枚（350～400g）
- 塩 : 小さじ2/3
- 黒胡椒 : 適量
- 玉ねぎ : 20g
- にんにく : 1片
- レモン : 1個
- オリーブ油 : 小さじ1
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえする
01:41
レモンを、2枚薄切りにし、残りを絞り果汁を作る。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
豚肩ロース肉の筋を切り、塩と黒胡椒を振る。 -
2)
豚肩ロース肉を焼く
03:36
フライパンにオリーブオイルをしき火をつけ、1の豚肩ロース肉を入れる。
蓋をして裏表3分ずつ焼いたら、お皿に取り出す。 -
3)
ソースを作る
05:21
豚肩ロース肉を焼いたフライパンで、1の玉ねぎとにんにく、薄切りレモンを炒め、レモン果汁を加え混ぜ合わせる。
-
4)
盛り付ける
06:00
Finish by topping 3 on top of 2.
Point
・お酒にもごはんにもよく合い、キャンプなどのアウトドアにもおすすめ。
・豚肩ロース肉は、やや油の多いとんかつ用を使うとよい。
・黒胡椒はたっぷり使うと美味しい。
・ソースを作る際は豚肩ロース肉を炒めた時に出た油を利用し、足りない場合は少し油を追加する。
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