チーズ焼き（ナスのチーズ焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Cut off the stem of the eggplant.
Cut into 1 cm width.
Soak in salt water (not listed).
Let it sit for about 5 minutes.

Put (A) in a container and mix.

Wash the eggplant from 1 and put it in a colander.
Wipe off moisture with kitchen paper.

フライパンにオリーブオイル(チーズ焼き用)をひく。
火にかけてオリーブオイル(チーズ焼き用)をのばし30秒温める。
ナスを半量入れて中火〜弱中火で焼き、塩胡椒を振って焼き色がつくまで焼く。
裏返して火を止める。
チーズを乗せる。
蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼く。
裏返して押さえつけて弱火〜弱中火でチーズを焼く。
火を止めてお皿に取り出す。

Heat olive oil (for grilling pizza sauce cheese) in a frying pan.
Heat the olive oil (for grilling cheese) for 30 seconds.
Add half the amount of eggplant and bake over medium to low-medium heat, sprinkle with salt and pepper, and bake until browned.
turn over and turn off the fire.
Apply 2 and top with the remaining cheese.
Cover and simmer over low heat until the cheese melts.
Turn over and press down to bake the cheese over low to medium heat.
Turn off the heat and remove to a plate.
Sprinkle with parsley to finish.