春巻き（えびはんぺん春巻き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

Tear the hanpen into small pieces and put them in a bowl.
Fill with a spoon.
Break in the eggs and mash with a whisk to mix.

Finely chop the shelled shrimp and place in a bowl.

Remove the shiitake mushroom stems.
Finely chop the stem and shiitake mushroom caps and put them in a bowl.

小ネギを小口切りにしてボウルに入れる。

ボウルの中の具材を混ぜる。
醤油とみりんを入れて混ぜる。
片栗粉を入れて混ぜる。
常温または冷蔵庫で5分置く。

5を10等分にする。
春巻きの皮を半分に切る。
春巻きの皮の手前1cmあけて10等分にした具材を乗せる。
手前から巻いて閉じ目に水溶き片栗粉(分量外)を塗って閉じる。
残りも同様に巻く。

Add oil (not listed) to a frying pan to a height of 1 cm and raise the temperature to 170 degrees.
Put the seam of 6 down and fry it.
When fried, take it out on a net and drain the oil.

お皿に7を盛って完成。