そうめん（納豆とオクラのそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Put (A) in a pot and heat over medium heat while stirring occasionally.
When it boils, reduce the heat and heat for 1 minute to evaporate the alcohol.
Add (B), mix well, turn off the heat and let cool.

小ネギの根元を切り落とし、小口切りにする。
大葉を洗って水分を拭き取り、軸を切り落として千切りにする。
オクラに塩(板ずり用)を振りかけ、まな板の上で30秒～1分板ずりする。
水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き取り、がくを切り落とす。

Put water (not listed) in a small pot and heat.
When it boils, add salt (for boiling) and boil the okra for 1 minute.
After boiling, put in ice water (not listed) and cool for 1-2 minutes.
Bring the pot to a boil again, add the eggs and boil for 7 minutes and 30 seconds.
After boiling, put in ice water (not listed) and cool for 10 minutes.

鍋に水(分量外)を入れて火にかける。
沸騰したらそうめんを入れ、表示時間より30秒短く茹でる。
湯切りして、流水でよく揉み洗いする。

Peel the egg and cut it in half with a string.
Coarsely chop the okra.
Put the okra, natto, and the sauce that came with the natto in a bowl and mix well.

お皿にそうめんを盛り付け、大葉を散らして5を乗せ、天かすと小ネギを振りかける。
1にごま油を加えて混ぜたものをかけ、卵と刻み海苔をトッピングしたら完成。