餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 Time required : 10minutes
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チヂミ（キムチ豆腐チヂミ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 絹豆腐 : 150g
- キムチ : 60g
- 豚こま肉 : 60g
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)旨み調味料 : 3振り
- (A)片栗粉 : 大さじ2と1/2
- ごま油 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)酢 : 小さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)旨み調味料 : 2振り
- (B)ラー油 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
02:51
ボウルに豚こま肉、キムチを入れ、キッチンバサミで細かく切る。
絹豆腐の水気を軽く切って加える。
(A)を加えてよく混ぜる。 -
2)
タレを作る
04:50
小皿に(B)を入れて混ぜる。
-
3)
生地を焼く
06:53
フライパンにごま油を敷き温める。
1の生地を入れ、広げて中火で焼く。
生地のふちが焼けてきたら、蓋を使ってひっくり返し、中に火が通るよう裏面も焼く。
片面4分ずつ焼く。 -
4)
お皿に盛り付けをする
08:50
Transfer 3 to a plate and top with small green onions and chili peppers.
Completed with 2 sauce.
Point
・You can use leftover meat other than pork tops.
・Instead of kimchi, leek and mushrooms are also delicious.
・By using potato starch in the dough, it has a good texture.
・If you like, you can also add gochujang to the sauce.
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