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ケーキ（スイートポテトのケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

ビスケット : 70g
溶かしバター : 35g
さつま芋 : 約300g
バター : 20g
砂糖 : 35g
生クリーム : 30g
卵黄 : 2個分

Time required

70minutes

Procedure

1) Prepare the sweet potato 00:07
Peel the sweet potato and cut into bite-size pieces.
Add sweet potato to a bowl with water (not listed) and soak for 15 minutes.
2) ビスケットをケーキ型にひく 00:39
袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きボウルに入れる。
溶かしバターを加え混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたケーキ型の底に敷く。
3) スイートポテトをつくる 01:30
Put 1 sweet potato and water (not listed) in a pot.
Cover the pot and simmer until the sweet potatoes are soft.
Drain the water and mash the sweet potato in a bowl.
Add butter, sugar and fresh cream to a bowl and mix well.
Add egg yolk and mix.
4) 形成する 03:16
2のケーキ型に3のスイートポテトを加える。
小さじ1の卵黄に水(分量外)を加え刷毛で表面にぬる。
5) 焼く 04:02
200℃のオーブンで20分焼く。
ケーキ型のまま20～30分冷ます。
ケーキ型から外し完全に冷まして完成。

Point

・Deep-fried sweet potato skins and sprinkle with sugar.
・It is good to change the water in which the sweet potato is added.
・The melted butter can be salted or unsalted.
・The cake mold uses a 15 cm square mold.
・Set aside 1 tsp when adding the egg yolk in step 3.
・Leave the cake mold cool for 20-30 minutes until the heat is removed.
・Remove from cake mold and cool on wire rack.
・When completely cooled, wrap and store in the refrigerator.
・The required time does not include the time to cool completely.