焼きそば（あんかけ焼きそば）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

Add (A) to a bowl and mix.

Cut off the root of the Chinese cabbage and wash it lightly.
Drain the water and gently pat dry with kitchen paper.
Cut the Chinese cabbage into 1cm pieces and place in another bowl.
Cut the grilled chikuwa in half lengthwise, then cut diagonally.
Wrap in plastic wrap.

Open the end of the bag of yakisoba noodles and place on a heat-resistant plate.
Heat in a 600W microwave for 2 minutes.
Place the yakisoba noodles in a bowl and loosen.

フライパンを中火で熱し、焼きそば麺を入れ、軽く混ぜる。
焼きそば麺を広げて、ヘラなどで押し付けるように焼く。
焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
お皿に盛り付ける。

フライパンを弱めの中火に熱し、油(分量外)をひく。
白菜、塩を入れて混ぜて炒める。
ちくわを加えて軽く混ぜる。
1を加えて沸騰させる。
蓋をして3分煮込む。

小皿に片栗粉と水を入れて、よく混ぜる。

5の火を止めて、6を少量ずつ加えながら混ぜる。
黒胡椒、ごま油を加えて中火にかける。
沸騰したら、4の上に盛り付け完成。