スープ（鶏肉ミネストローネ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の皮と筋を切り落とす。
鶏もも肉を一口大に切る。
塩胡椒をかけて揉み込む。

玉ねぎの皮を剥き、芯を切り落とす。
玉ねぎを1cm幅に角切りにする。
キャベツの芯を切り落とし、2cm幅に角切りにする。
にんじんの皮を剥き、1cm幅に角切りにする。
セロリの上の部分をピーラーで剥き、粗みじん切りにする。
にんにくの芽を取り除き、みじん切りにする。

Add olive oil and garlic to a pot and heat over medium heat.
When the aroma comes out, add the chicken thighs, skin side down, and fry for about 1 minute and 30 seconds to 2 minutes.
Put out the fire and take it out.
Add 2 and stir-fry over medium heat.
Add cooking wine and mix.
Reduce heat to low, cover, and simmer for 3 minutes.
Mix, add the chicken thighs back in and mix.
Turn the heat to medium and fry for about 1 to 2 minutes.

Add the canned tomatoes to Step 3 and mix everything while crushing the canned tomatoes.
Add (A) and mix.
Reduce heat to medium and heat until boiling.
Remove scum.
Reduce heat to low, cover, and simmer for 10 minutes.

Arrange 4 in a bowl.
Finish by sprinkling with dried parsley (not listed).