ミルクレープ（チョコバナナミルクレープ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし

鍋に牛乳(チョコレートカスタードクリーム用)を入れて、沸騰直前まで加熱する。

ボウルに全卵(チョコレートカスタードクリーム用)、卵黄を入れて、泡立て器で溶きほぐす。
グラニュー糖(チョコレートカスタードクリーム用)を加えて混ぜる。
薄力粉(チョコレートカスタードクリーム用)をふるって加えて混ぜる。
1を少量ずつ加えて、その都度混ぜる。
鍋に濾し器を乗せて濾す。
鍋を中火にかけ、混ぜながら加熱する。
火からおろし、無塩バターを加えて混ぜる。
スウィートチョコレートを加えて混ぜる。
耐熱容器に入れて、ラップを密着させて被せて粗熱を取る。
冷蔵庫で冷やす。

ボウルに薄力粉(クレープ生地用)をふるって入れる。
グラニュー糖(クレープ生地用)、塩を加えて泡立て器で混ぜる。
全卵(クレープ生地用)を加えてよく混ぜる。
牛乳(クレープ生地用)、生クリームを加えて混ぜる。
ボウルに濾し器を乗せ、生地を濾し、ゴムベラで混ぜる。
ラップを密着させて被せて、冷蔵庫で1時間冷やす。

フライパンを熱し、キッチンペーパーで薄く油(分量外)をひいて、3を流し入れて薄く広げて両面焼く。
残りの3を同様に焼く。
乾いた布巾にクレープ生地を乗せて被せて冷ます。

Stack several pieces of 4 and cut them into a circle to fit the mold.
Put 2 into a bowl and mix with a rubber spatula.
Peel the banana, cut off both ends and slice into rounds.
Place the bananas on top of 4, leaving some space between them.
Put 2 into a squeezer and squeeze it into the gaps.
Place 4 on top, then place the banana on top and repeat the process of squeezing 2 on top.
Spread 2 all over the last slice of bread from 4, place it on top, pour cassonade over the entire surface, and heat over a burner to finish.