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ハンバーガー（チーズハンバーガー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU)

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Ingredients

tomato : 3 slices
玉ねぎ : 少々
ピクルス : 適量
牛ひき肉 : 500g
牛脂 : 3個
塩 : 2g
ブラックペッパー : 2振り
バンズ : 2切れ
ケチャップ : 適量
マスタード : 適量
スライスチーズ : 2枚
レタス : 1枚

Time required

30minutes

Procedure

1) prepare vegetables 01:03
Cut the tomatoes into thin slices.
Finely chop the onions.
2) make a patty 02:02
Add the beef tallow to the ground beef and knead by hand for 1 minute.
Divide into 5 equal parts and shape into rounds.
3) bake the patty 03:16
Lay a parchment paper on a frying pan.
Add 2 pieces of 2 and press with your hands to make a dent in the center.
Heat over low heat and cook for about 2 minutes.
Sprinkle with salt and black pepper and bake for 30 seconds.
Flip and bake.
4) バンズを焼く 07:10
バンズをトースターで焼く。
5) 仕上げる 08:00
1切れのバンズにケチャップとマスタードをかける。
パティを1個乗せる。
スライスチーズを乗せる。
残りのパティを乗せてケチャップをかける。
玉ねぎ、ピクルス、トマト、レタスを乗せる。
残りのスライスチーズを乗せる。
残りのバンズではさんで完成。

Point

・Melt the beef tallow in advance.
・Bake the patty without oil.
・I use a Teflon frying pan, but just to be sure I use a parchment paper.
・You can add fries if you like.
・You can substitute other leafy vegetables for lettuce.