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焼き物（ジンジャーチキン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

鶏もも肉 : 600g
塩 : 小さじ1/2
生姜 : 大さじ1
(A)醤油 : 大さじ1
(A)ウスターソース : 大さじ1
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)みりん : 小さじ1
(A)酒 : 大さじ3
キャベツ : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) 漬けダレを作る 00:24
ボウルに生姜をすりおろして入れ、(A)を加えて混ぜる。
2) 鶏もも肉の下準備をする 01:31
鶏もも肉の皮面に塩をふる。
鶏もも肉を大きめに切る。
3) 漬ける 02:29
2を1に入れて混ぜて、15分漬ける。
4) キャベツの下準備をする 03:03
キャベツを千切りにする。
ボウルに水(分量外)、塩(分量外)、酢(分量外)、キャベツを入れる。
5) 焼く 03:58
Heat a frying pan and add oil (not listed).
Place step 3, skin side down, and bake.
Once it's grilled, turn it over, add the dipping sauce from step 3, cover, and steam-fry over low heat for about 3 minutes.
6) 盛り付ける 05:35
お皿に3、4を盛り付けて完成。

Point

・工程2の塩は、鶏もも肉600gで塩小さじ1/2ほど使用する。
・キャベツはスライサーで千切りにしてもよい。
・工程2で漬ける際は、常温で漬ける。
・鶏もも肉の皮面は、焦げ目がつくまで焼く。
・工程5の仕上げに鶏もも肉を漬けダレに絡めながら焼く。
・キャベツは水気を切ってから盛り付ける。
・蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする際、水を大さじ2加えてもよい。