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アイスケーキ（ビーツのアイスケーキ）｜すもももどーっとこむ!さんのレシピ書き起こし

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すもももどーっとこむ!

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Ingredients

(A) Coconut oil : 60g
(A) Sugar : 40g
(A) Salt : 1g
(B) Almond powder : 60g
(B)Rice flour : 80g
生クリーム(生地用) : 200g
卵白(生地用) : 1個
蜂蜜(生地用) : 50g
(C) Beetroot powder : 10g
(C) Sugar : 10g
ココア : 適量
砂糖 : 適量
生クリーム(クリーム用) : 60g
卵白(クリーム用) : 1個
蜂蜜(クリーム用) : 50g
(D)ココア : 10g
(D)砂糖 : 10g
生クリーム(ココアクリーム用) : 25g
(E)ビーツパウダー : 10g
(E)砂糖 : 10g
生クリーム(ビーツクリーム用) : 25g

Time required

60minutes

Procedure

1) make cookie dough 00:29
Put (A) in a bowl and mix with a rubber spatula.
Add (B) and mix.
Spread it in the mold.
2) bake 01:12
Bake 1 in an oven preheated to 160 degrees for 30 minutes.
3) make beet dough 01:22
Whip the egg whites (for the dough) with a hand mixer.
Bring the honey (for the dough) to a boil and mix while adding.
Mix (C), add to the fresh cream (for the dough), mix with a hand mixer, and mix together with the meringue.
Pour on top of 2, flatten and freeze.
Cut out a circle around the edges.
4) クリームを作る 03:28
卵白(クリーム用)をハンドミキサーで泡立てる。
蜂蜜(クリーム用)を沸騰させて加えながら混ぜる。
メレンゲを25gとって生クリーム(クリーム用)と混ぜる。
3に絞り出して平らにして冷凍する。
5) ココアクリームとビーツクリームを作る 04:29
(D)を混ぜて生クリーム(ココアクリーム用)に加えてハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを25gとって混ぜる。
(E)と生クリーム(ビーツクリーム用)で同様にクリームを作る。
6) 仕上げる 06:19
4の型を温めて型から取り出す。
ビーツクリームとココアクリームを絞り出す。
チョコレート(分量外)で顔を描く。
冷凍して完成。

Point

・A 16cm mold is used.
・Dissolve the coconut oil in a double boiler.
・Preheat the oven to 160 degrees.
・Made in the shape of a bear and a rabbit using cocoa cream and beetroot cream.
・You can add color to your preference using raspberry puree etc.